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春季的饮食
来源:佛山市顺德区龙江医院   发布日期:2015/3/25 15:08:15

    

  俗话说:一年之计在于春。这句老话同样适合于我们的饮食。新的一年开始了,我们要安排好春季的饮食,为健康打下良好的基础。下面给您一一道来!
  食物多样,来点“粗”
  不同的食物提供的营养素不同,没有一种天然的食物能提供人体所需要的所有营养素。我们每天吃的食物种类要多一些,这样各种食物所提供的营养成分才能相互补充,满足生活和工作对营养的需求。现在的粮食做得太过精细,总吃这样的粮食容易出现B族维生素缺乏。所以,我们应该经常吃点粗杂粮,如玉米面、小米等,可以起到补充作用。另外,还可以经常吃些薯类,如红薯、土豆等,这些食物含有丰富的膳食纤维,可以防止便秘、预防癌症。
  缤纷果蔬,加点“野”
  每天都要吃些绿色、红色或黄色的蔬菜及水果,因为深色蔬果比浅色蔬果含有更多的维生素和抗氧化物质。春天来了,各种天然生长的果蔬也不断上市,像香椿、韭菜等。黄绿相间的香椿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋,一清二白的小葱拌豆腐,不仅看着“养眼”,吃起来也清爽。如果能踏青采到大地自然生长的野菜,做成荠菜馄饨、荠菜水饺,那更是一种美食享受。
  动物食物,悠着点
  动物食物可以提供优质的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,所以我们每天应该适量吃些动物性食物。但若动物性食物食用过多,脂肪的摄入量就会增加,不利于健康,因此要适可而止。动物肝脏,如猪肝、鸡肝或鸭肝等,含丰富的锌、铁和维生素A等营养素,可以经常吃一些。
  奶制品的营养比较全面,每天最好能食用一些奶制品。在选择奶制品时要注意看说明,不要把含乳饮料当作奶制品,它们是不同的。
豆制品虽然属于植物性食物,但品种多样,所含蛋白质丰富,应该经常食用。
  清淡饮食,少油盐
  做菜时尽量少用油、少放盐,清淡饮食有益健康。少吃油,可以减少油脂的摄入量,有助于控制体重;少吃盐,有助于防控高血压。  最后有了好的饮食也要多运动,春季新芽吐绿,百花盛开,是外出踏青、沐浴大自然的好时候,应该多到户外活动,一方面欣赏美丽的自然风光,另一方面还能锻炼身体、促进健康。(供稿:外二科 莫惠仪)


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