说文解字：豉 8C49
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異體: 𢻃 | |
| 部首：尗 | 注音：ㄔˇ | |
| 拼音：chǐ | 卷別：七下 | |
字形演变
說文‧尗部
說文或體
一號墓竹簡101(隸)
西漢
楷書
说文解字
是義切 頁碼：第 238 頁，第 5 字 續 丁 孫𢻃
豉
配鹽幽尗也。从尗支聲。
俗𢻃从豆。
说文解字注
是義切 頁碼：第 1343 頁，第 1 字 許 第 588 頁，第 6 字
段注 《廣雅》說飮食曰：寑，䤁，鬰，𠪮，幽也。幽與𩰪同義。以豆𩰪之。其味苦。《招䰟》曰：大苦鹹酸。辛甘行些。王云：大苦，豉也。辛謂椒薑也。甘謂飴蜜也。言取豉汁調和以椒薑鹹酢。和以飴，蜜。則辛甘之味皆發而行也。《釋名》曰：豉，嗜也。五味調和。須之而成。乃可甘嗜。故齊人謂豉聲同嗜也。【按】《齊民要術》說作豉必室中溫煖。所謂幽尗也。云食經作豉法。用鹽五𦫵。所謂配鹽也。
配鹽幽尗也。
段注 是義切。十六部。从尗。支聲。
段注 此可證尗豆爲古今字。《豆部》之𧯦字𧯡字皆非古文所有也。
豉，俗𢻃。从豆。
说文系传
暗翅反 頁碼：第 588 頁，第 1 字 述
鍇注 臣鍇曰：「幽謂造之，幽，暗也。」
配鹽幽尗也。從尗支聲。
俗𢻃。