说文解字：羹 7FB9
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異體: 𩱧𩱋𢑌羮 | |
| 部首：𩰲（䰜） | 注音：ㄍㄥ | |
| 拼音：ɡēnɡ | 卷別：三下 | |
字形演变
說文‧䰜部
說文或體
說文或體
說文或體
睡虎地簡19.180(隸)
秦
武威簡.特牲9(隸)
西漢
熹.詩.校記(隸)
東漢
楷書
说文解字
古行切 頁碼：第 86 頁，第 25 字 續 丁 孫𩱧
𩱋
𢑌
羹 異體: 羮
附注 段玉裁注：「此（羹）是小篆，則知上三字古文、籀文也。」
白话版
，五味调和的浓汤。字形采用“
、羔”会义。《诗经》有诗句唱道：“也有五味调和的浓汤”。
，这是的异体字形， 省略了两个“弓”。
，也是的异体字形，采用“美”和省略了“鬲”的“”会义。羹，小篆字形采用“羔、美”会义。
解说版
此字始見於戰國文字，從羔、從美，與篆文構形相同。《說文》「羹」本作「?」，從䰜、羔聲，「䰜」為「鬲」之古文，鬲是陶製炊具，兩邊加「弓」形，像蒸氣升騰之形，表示「五味之氣上出」。會合為經烹飪已熟的肉食，五味氣出，為異文會意。隸書從篆文來，逕省烹飪炊具及蒸氣。楷書直承篆文。《說文‧䰜部》：「?，五味盉羹也。从䰜、从羔。」「?，?或从美、?省。羹，小篆从羔、从美。」古以羊肉為主食，羔即羊肉，故從羔；從美，表示肉味之鮮美，本義為用肉或菜調和五味做成帶汁的食物。在六書中屬於異文會意。
说文解字注
古行切 頁碼：第 446 頁，第 5 字 許 第 201 頁，第 5 字
段注 《皿部》曰：盉，調味也。《内則》注曰：凡羹齊宜五味之和。米脣之糝。《晏子》曰：和如羹焉。水火醯醢鹽梅以亨魚肉。宰夫和之。齊之以味。濟其不及。以泄其過。凡魚肉必用菜。菜謂之芼。《儀禮》：𨦕芼牛藿羊苦豕薇。芼及醯醢鹽梅，是之謂五味之和也。實於𨦕謂之𨦕羹。肉汁不和五味謂之大羹。
段注 會意。凡從羔者，羔猶美也。古行切。古音在十部。
段注 《商頌》文。鍇本𩱧作羹。
段注 羔下從美。今各本作兩羔。非也。
段注 此是小篆則知上三字古文，籒文也。不先小篆者，此亦丄部之例。
说文系传
根橫反 頁碼：第 218 頁，第 7 字 述
鍇注 臣鍇曰：「羔，羊。會意。」
